Las ensaladas son una de las partes más importantes de la comida, puesto que es el acompañante perfecto explotar de sabor e incorporar nutrientes al plato, por ello, te traemos una variación deliciosa y con ingredientes fáciles de conseguir en la tienda, como lo son: la palta, el choclo, tomate y la favorita de nosotros ¡pasta!
Ingredientes:
- 500 gr pasta tornillo Benoti Premium – (puedes utilizar la que más desees, revisa la variedad aquí)
- 500 gr de choclo desgranado (fresco enlatado o congelado)
- El zumo de 1 limón grande
- 1 cda de mostaza
- 4 cdas de aceite de oliva
- 2 tomates grandes, cortados en cubitos (también se pueden reemplazar con tomates cherry)
- 1/2 cebolla roja cortada en cubitos (previamente lavada en agua fría)
- 2 cdas de culantro picado – también se puede usar perejil o albahaca
- 1 jalapeño o ají picante sin semillas o venas, finamente picado (se puede sustituir con pimiento dulce u omitir si no lo quiere picante)
- 2 paltas cortadas en cubitos
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso:
- Empecemos preparando la pasta tornillo Benoti Premium de acuerdo a las indicaciones que se encuentran al reverso del empaque. Unos 5 minutos antes de terminar la cocción, incorpora los choclos para que se cocinen.
- Procedemos a escurrir la pasta junto al choclo como de costumbre y reservamos.
- Mientras tanto, vamos a preparar el aderezo. En un recipiente, colocamos el zumo de limón, mostaza, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto, removemos hasta integrar bien y reservamos.
- Ahora, pasamos la pasta tornillo Benoti Premium y el choclo previamente cocido a una ensaladera, en donde también vamos a incorporar los tomates, cebolla picada, pimiento o chile y el cilantro.
- Se remueven los ingredientes y simultáneamente vamos a ir incorporando el aderezo. Continúa mezclando hasta lograr que los ingredientes se integren.
- Finalmente, es momento de incorporar la palta. No obstante, te aconsejamos agregarla solo si vas a servir inmediatamente, de lo contrario, reserva en la refrigeradora e incorpora y mezcla cuando ya vayan a comer.
¡Buen provecho!
Así de fácil, encantadora, deliciosa y super nutritiva, perfecta para acompañar tus comidas y darle colorido a tu plato.
