Muffins de Limón y Frutos Rojos

Hoy prepararemos unos deliciosos Muffins de limón y frutos rojos tan sencillo que los vas a querer preparar a cada rato para engreír a toda tu familia.

INGREDIENTES: (Preparación de 8 a 12 porciones)

🔸120 g de Harina sin Preparar Benoti

🔸1 pizca de Sal

🔸1 ½ de Polvo de hornear 

🔸100 ml Leche

🔸20 ml Jugo de limón

🔸1 Ralladura de limón

🔸1 Huevo

🔸150 g de Azúcar

🔸50 g de Mantequilla

🔸60 g de Frutos Rojos

PREPARACIÓN:

1. Para hacer el bizcocho en un bowl echamos el azúcar, la ralladura de limón, la mantequilla y batimos.
2. Agregamos el huevo y seguimos batiendo hasta ver la mezcla homogénea.
3. Echamos la harina, polvo de hornear y tamizamos. Agregarlo a la mezcla anterior en dos etapas, intercalando con la leche y jugo de limón.
4. A los frutos rojos los vamos a enharinar, los echamos a la masa y mezclamos. 
5. Traspasar a moldes de cupcakes con pirotines o si no tienes puedes poner papel manteca y llenarlos hasta sólo 3/4 de capacidad.
6. Hornear a 180°C x 20-23 min. Dejar enfriar completamente.
7. ¡Listo! Tienes unos ricos cupcake de limón y frutos rojos para compartir.

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