Canutos con salsa de brócoli

¡Holaaaa! Qué bueno que estés por aquí, desempolvamos el recetario de la abuela para enseñarles a preparar una rica pasta con brócoli ¿te animas a probar?

Los amantes de la pasta sabemos cuán necesario es tener recetas diferentes para incorporarla en nuestra dieta sana y balanceada, pensando en ello, también nos dimos cuenta de lo difícil que es combinarla con vegetales, aunque no es una tarea del todo imposible, por eso te traemos esta deliciosa y saludable opción. 

Ingredientes:

• • 500 gr de Pasta Canuto Benoti
  • 2 champiñones grandes laminados
  • 1/2 litro de leche de soja sin azúcar (o cualquier leche vegetal no dulce)
  • 1 ajo
  • 1/2 puerro picado
  • 1 brócoli grande
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Guisantes (la cantidad deseada)
  • Pimienta negra al gusto

Preparación:

1. 1. Para empezar, vamos a cocinar los  Canuto Benoti, según las indicaciones que se encuentran al reverso del empaque. 
   2. Luego, cortamos el brócoli en cuatro partes cada uno y reservamos.
   3. Mientras tanto, cortamos el ajo y ponemos a sofreír en una sartén bien caliente con una cucharada de aceite de oliva. 
   4. Cuando el ajo se torne dorado, añadimos el brócoli picado a la sartén y removemos para que empiecen a complementarse los sabores. 
   5. Una vez que el brócoli esté crujiente, retiramos unos cuantos y reservamos para decorar el plato al final.
   6. Seguidamente, añade la leche de soja hasta cubrir el brócoli. Coloca un poco de pimienta negra y deja cocinar a fuego medio por un par de minutos. 
   7. Apaga, vierte la preparación en un recipiente y con ayuda de un tenedor, procede a triturar el brócoli hasta lograr una pasta. Reserva. 
   8. En una sartén coloca una cucharada de aceite de oliva y cuando esté bien caliente, vierte el puerro picado y los champiñones laminados hasta dorar. 
   9. Incorpora los guisantes y continúa removiendo por un par de minutos más. 
   10. Baja el fuego a mínimo e incorpora la salsa con brócoli que hemos preparado anteriormente. 
   11. Remueve, agrega los canutos y mezcla bien hasta integrar toda la salsa. 
   12. Sirve, decora con brócoli a tu gusto y a comer. 

¿Ya viste qué fácil? Anímate a prepararla y a probarla. ¡A todos en casa les va a encantar!